Patate Filanti
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Ricordi di Casa e Patate Filanti: Un Comfort Food Dal Cuore Alcuni piatti hanno il potere magico di riportarci subito indietro nel tempo, ai giorni più semplici passati in famiglia o alle chiacchierate in cucina mentre fuori pioveva. Le patate filanti fanno proprio questo con me. Ricordo mia nonna che le preparava nelle serate d’inverno: il profumo delle patate rosse bollite invadeva la casa, e io sgranavo gli occhi vedendo quella doratura irresistibile in padella.
In breve
35 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Pelare e lessare le patate rosse e metterle in acqua ben salata fino a che non diventano tenere.
Scolare le patate e schiacciarle in una ciotola ampla. Unire i cucchiai di farina e mescolare bene fino a ottenere un composto soffice.
Formare delle palline con le mani umide, compattandole bene.
Rosolare le palline in una padella antiaderente con olio caldo a fuoco medio fino a dorarle da entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Servire calde con una spolverata di sale o erba cipollina.
