Penne al baffo con prosciutto cotto a dadini e panna

Preparazione

1. 1

   Porta a bollore abbondante acqua in una pentola e salala quando bolle.

2. 2

   Taglia la cipolla a pezzetti piccoli e mettila in padella con l'olio. Falla soffriggere a fuoco medio per circa 8 minuti, finché i bordi diventano scuri e leggermente bruciacchiati.

3. 3

   Riduci il prosciutto cotto a dadini di 1 cm, aggiungilo alla cipolla e fallo rosolare per 3–4 minuti, mescolando, finché si colora appena.

4. 4

   Unisci il prezzemolo tritato, poi versa il sugo di pomodoro e la panna. Mescola e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché il condimento si addensa e vela il cucchiaio. Regola di sale e pepe.

5. 5

   Intanto cuoci le penne nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione. Scolale al dente, versale nella padella e falle saltare 1 minuto nel condimento prima di servire.