Penne rigate con zucchine, gamberetti e philadelfia salmonata
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Sei mai tornato a casa stanco dopo una lunga giornata senza idea di cosa cucinare, ma volevi comunque qualcosa di gustoso e soddisfacente? Penne rigate con zucchine, gamberetti e philadelfia salmonata è la risposta perfetta! È veloce, semplice e assolutamente deliziosa: bastano pochi ingredienti freschi per portare in tavola un piatto che sembra preso direttamente da un ristorante.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia le zucchine a julienne e sguscia i gamberetti se non sono già puliti.
Prepara la salsa frullando philadelfia e salmone insieme.
Scalda un filo d'olio in una padella e fai rosolare le zucchine.
Aggiungi i gamberetti e un pizzico di sale, poi sfuma con lo champagne.
Cuoci le penne al dente e uniscile alla padella con zucchine e gamberetti.
Aggiungi la salsa al salmone e mescola bene. Servi con una foglia di basilico fresco e una spolverata di pepe nero appena macinato.
Varianti
In primavera aggiungi asparagi tagliati a pezzetti.
In autunno sostituisci le zucchine con zucca a cubetti.
Usa pasta senza glutine e philadelfia light per una versione più leggera.
Per una variante vegana sostituisci la philadelfia con una crema di anacardi.
Per una versione vegetariana ometti i gamberetti e aggiungi funghi.
Aggiungi peperoncino per un tocco piccante o scorza di limone grattugiata per freschezza.
Domande frequenti
Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sì, puoi preparare la salsa in anticipo e conservare tutto in frigo fino al momento di assemblare il piatto.
Quale tipo di champagne dovrei usare?
Non serve uno champagne costoso, anche un vino bianco frizzante andrà bene.
Come evito che i gamberetti diventino gommosi?
Cuocili solo fino a quando diventano rosa, pochi minuti sono sufficienti.
Posso usare altri tipi di pasta?
Assolutamente! Fusilli o farfalle funzionano altrettanto bene.
I bambini lo adoreranno?
Sì, è un piatto cremoso e saporito che piacerà anche ai più piccoli!
Conservazione
Conserva gli avanzi in frigo in un contenitore ermetico fino a 2 giorni. Riscalda a fuoco basso, aggiungendo un filo d'olio per mantenere la cremosità.
