Penne Rigate Gorgonzola e Funghi Porcini
Nessun voto ancora – vota per primo!
Hai mai avuto voglia di un piatto super saporito, ma non ti va di passare ore in cucina? Le penne rigate gorgonzola e funghi porcini sono la soluzione perfetta! Questo piatto è cremoso e ricco, ma anche facile e veloce da preparare: ti farà sentire come un vero chef senza tutto il lavoro pesante.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Metti i funghi secchi in acqua tiepida per 10 minuti, intanto grattugia la cipolla e trita il prezzemolo.
⏱ circa 10 min
Sciogli il burro in una padella e aggiungi la cipolla.
Aggiungi i funghi ammorbiditi e rosolali.
Unisci il gorgonzola a pezzettoni, mescolando bene.
Cuoci le penne in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
Scola le penne e uniscile alla salsa nella padella, mescolando per amalgamare il tutto. Servi con una spolverata di prezzemolo fresco o una manciata di noci tritate per un po' di croccantezza.
Varianti
In autunno aggiungi un pizzico di noce moscata per un tocco extra.
In primavera puoi aggiungere degli asparagi a tagli misti.
Per una versione vegetariana usa un formaggio vegano cremoso al posto del gorgonzola.
Aggiungi un po' di peperoncino per un tocco piccante.
Integra con peperoni rossi arrostiti per un sapore dolce.
Se non hai funghi porcini, i funghi champignon possono andare bene; per un sapore diverso prova il formaggio blu al posto del gorgonzola.
Domande frequenti
Posso usare altri tipi di pasta?
Certo! Fusilli o rigatoni funzionano altrettanto bene.
Devo per forza usare latte?
No, puoi usare anche l'acqua di cottura della pasta per ammorbidire la salsa se necessario.
Quanto tempo ci vuole per fare tutto?
In totale solo 30 minuti, inclusi i tempi di preparazione e cottura.
Come posso evitare che la salsa diventi troppo densa?
Aggiungi un po' di latte o acqua di cottura della pasta mentre mescoli.
Conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda bene prima di servire.
