Penne al tonno con olive, capperi e peperoncino in padella
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Sugo in padella con pomodorini appassiti, olive e capperi. Il tonno entra solo negli ultimi 2 minuti, così resta morbido. Pronto in 30 minuti per 4 porzioni.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola capiente e salala.
In una padella larga scalda l'olio con l'aglio, il peperoncino e metà del prezzemolo. Soffriggi a fiamma bassa per 1–2 minuti, finché l'olio profuma e sfrigola, senza far scurire l'aglio.
Aggiungi i pomodorini, copri con un paraschizzi e lascia restringere a fiamma media per circa 10 minuti, finché i pomodorini sono appassiti e il sugo si è addensato.
Intanto cala le penne nell'acqua bollente e cuocile al dente, seguendo il tempo indicato sulla confezione.
Togli l'aglio dalla padella, unisci capperi e olive e cuoci per altri 3 minuti.
Aggiungi il tonno sgocciolato a pezzetti e lascialo insaporire per 2 minuti, mescolando con delicatezza. Assaggia e regola di sale.
Scola le penne tenendo da parte un mestolo d'acqua di cottura e saltale nel sugo per 1 minuto; se risultano asciutte, aggiungi un po' d'acqua. Completa con il prezzemolo rimasto e servi subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
