Pennette con crema cruda di ciliegini, formaggio e pesto
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Ciliegini crudi frullati con formaggio spalmabile e pesto diventano una crema che condisce le pennette senza passare dalla padella. Mentre la pasta cuoce, in 10 minuti il condimento è pronto.
In breve
21 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Porta a bollore una pentola capiente d'acqua, salala e versa le pennette. Cuocile per il tempo indicato sulla confezione, assaggiandole un minuto prima: devono restare al dente.
Intanto lava i ciliegini, asciugali e tagliali a metà. Mettili in un contenitore alto e stretto con il pesto e il formaggio spalmabile.
Frulla con il frullatore a immersione finché ottieni una crema liscia e omogenea, senza pezzi di buccia visibili.
Scola le pennette tenendo da parte un mestolo dell'acqua di cottura. Rimettile nella pentola a fuoco spento, versa la crema e mescola subito; se risulta troppo densa, allungala con un goccio dell'acqua tenuta da parte.
Assaggia, regola di sale e completa con una macinata di pepe. Servi subito, finché la pasta è calda.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
