Pesto di Limoni – Ricetta Fresca e Profumata
Nessun voto ancora – vota per primo!
Un Ricordo d’Estate con il Pesto di Limoni C’è una ricetta che per me sa davvero d’estate: il pesto di limoni. Mi basta pensare a quel profumo agrumato e fresco per tornare indietro nel tempo, alle giornate calde in cucina con le finestre spalancate e il limone appena colto dal giardino di nonna. Preparare questa ricetta fresca e profumata mi regala sempre la sensazione che la bella stagione sia già sulla soglia.
In breve
10 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
180 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Ingredienti Principali
Preparazione
Lava accuratamente i limoni, poi grattugia la parte gialla e spremi il succo.
Metti nel bicchiere del mixer: scorza e succo di limone, pinoli, parmigiano, aglio (se ti piace), foglie di basilico, un pizzico di sale e pepe.
Frulla il tutto iniziando a versare l’olio extravergine a filo fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Assaggia e regola aggiungendo più olio per un pesto più fluido o altro succo di limone per una nota fresca.
Servi il pesto con pasta, crostini, o a cucchiaiate!
