Pizzelle crisciute fritte e passate nello zucchero
Nessun voto ancora – vota per primo!
Palline di pasta lievitata profumate all'anice, fritte e passate nello zucchero ancora calde. Conta la lievitazione: circa 3 ore, finché l'impasto raddoppia.
In breve
3 h 40 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
6 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 6 porzioni
Preparazione
In una scodella grande unisci latte, acqua, zucchero, vanillina, anice, scorza di limone grattugiata e lievito. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un liquido omogeneo, con il lievito sciolto.
Incorpora la farina un po' per volta, lavorando con il cucchiaio, finché ottieni un impasto morbido e appiccicoso, più denso di una pastella. Potrebbe servirne un po' meno o un po' più di 500 g.
Chiudi la scodella con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore: l'impasto è pronto quando ha raddoppiato il volume ed è pieno di bolle.
Scalda abbondante olio di girasole in un tegame fino a circa 170 °C. Bagna appena un cucchiaio, preleva una porzione di impasto e lasciala cadere delicatamente nell'olio. Friggi poche pizzelle alla volta.
Gira le pizzelle finché sono dorate in modo uniforme su ogni lato e gonfie, poi sollevale con una schiumarola e mettile a scolare su carta assorbente.
Rotola le pizzelle ancora calde nello zucchero, così che resti attaccato alla superficie, e servile subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
