Pizzette di Melanzane
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Un Ricordo d’Estate: Pizzette di Melanzane Fatto In Casa C’è un profumo che, ogni volta che invade la cucina, mi riporta subito a quelle sere d’estate passate in terrazza con la mia famiglia: quello delle pizzette di melanzane appena sfornate. È una ricetta che non solo mi scalda il cuore, ma porta sempre con sé quell’aria di convivialità tipica degli aperitivi italiani tra amici. La croccantezza delle melanzane, la mozzarella filante, e quella passata di pomodoro che sa di sole… ogni morso mi fa sorridere.
In breve
45 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 pizzette
Dosi
180 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 pizzette
Ingredienti principali
Condimenti
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C.
Lava le melanzane e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
Spennella ogni fetta con olio extravergine di oliva su entrambi i lati e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Inforna per 15 minuti, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi e dorarsi.
Togli le melanzane dal forno e distribuisci un cucchiaio di passata di pomodoro su ogni fetta.
Aggiungi i cubetti di mozzarella sopra la passata.
Rimetti in forno per altri 10-15 minuti, fino a quando la mozzarella sarà completamente sciolta.
Sforna e servi subito.
