Polpette di lenticchie
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Ricordi di Cucina: Le Mie Prime Polpette di Lenticchie Ci sono certe ricette che sanno di casa, di pomeriggi tranquilli e di piccoli piaceri genuini. Le polpette di lenticchie fanno proprio parte di quei comfort food che mi riportano subito indietro nel tempo, a quando sbirciavo la nonna in cucina mentre preparava con amore ogni piatto. Il profumo che invadeva la casa era irresistibile e, lo ammetto, spesso rubavo una polpetta ancora calda direttamente dal piatto!
In breve
45 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
4 polpette
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 polpette
Ingredienti principali
Preparazione
Frulla le lenticchie lessate in un mixer, lasciandole leggermente corpose.
In una ciotola, unisci le lenticchie frullate, l'uovo, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene.
Incorpora il pangrattato poco alla volta fino ad ottenere un impasto sodo ma morbido.
Forma delle palline di impasto della dimensione che preferisci.
Per cuocere in padella: scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e dorare le polpette per 5-6 minuti.
Per cuocere in forno: disponi le polpette su una teglia con carta forno, aggiungi un filo d'olio e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.
