Rigatoni con besciamella, ragù bolognese e provola
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Hai mai avuto una di quelle giornate in cui desideri solo un comfort food che metta di buon umore tutta la famiglia? Lascia che ti presenti la soluzione perfetta: i rigatoni con besciamella, ragù bolognese e provola. Sono semplici da fare, deliziosi da gustare e soddisferanno sicuramente tutti a tavola.
In breve
50 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Prepara il ragù in anticipo, perché richiede un po' di tempo, e taglia la provola a cubetti. Preriscalda il forno a 200°C.
Cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata finché sono al dente.
Condisci la pasta con il ragù e metà della besciamella, poi aggiungi la provola e mescola bene.
Trasferisci il tutto in una pirofila e cospargi con parmigiano e pepe.
Inforna per 15 minuti, finché la superficie è dorata.
⏱ circa 15 min
Varianti
Aggiungi zucca o funghi per una versione autunnale.
Usa pomodorini freschi d'estate per un tocco di freschezza.
Per una versione senza glutine usa pasta senza glutine.
Sostituisci la besciamella con una versione senza latticini per evitare il lattosio.
Aggiungi un po' di peperoncino per una spinta piccante.
Prova ad aggiungere erbe come timo o origano nel ragù.
Domande frequenti
Posso preparare il piatto in anticipo?
Sì, puoi assemblare tutto e poi cuocere in forno quando sei pronto.
Cosa posso usare al posto del parmigiano?
Il grana padano è una buona alternativa, oppure omettilo completamente per una versione più leggera.
Posso aggiungere verdure?
Assolutamente: zucchine o spinaci si sposano bene con la ricetta.
Il ragù bolognese deve essere fatto con carne di manzo?
La combinazione tradizionale è maiale e manzo, ma puoi usare solo manzo o anche pollo per una versione più leggera.
Conservazione
Questo piatto si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Meglio riscaldarlo in forno per mantenere la texture.
