Rigatoni integrali con zucchine, pomodorini e formaggio spalmabile
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Mezzi rigatoni integrali con zucchine dorate e pomodorini appassiti in padella. La crema nasce dal formaggio spalmabile mescolato a fuoco spento: 4 porzioni in 35 minuti.
In breve
35 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Riduci le zucchine a rondelle oppure a cubetti. Scalda un filo d'olio in una padella ampia e versale quando l'olio è ben caldo.
Insaporisci con un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi cuoci a fuoco medio mescolando ogni tanto, finché le zucchine sono tenere e leggermente dorate.
Unisci i pomodorini divisi a metà e lasciali cuocere 3–4 minuti, finché la buccia si raggrinzisce e la polpa diventa morbida.
Intanto lessa i mezzi rigatoni in abbondante acqua salata e scolali al dente, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.
Trasferisci la pasta nella padella con le verdure e aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura, mescolando finché tutto è ben legato.
Spegni il fuoco, incorpora il formaggio spalmabile e mescola finché si forma una salsa liscia che avvolge la pasta. Servi subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
