Rustic cake without leavening
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Quel profumo di casa: la mia torta rustica senza lievito Te lo devo confessare: ci sono giornate in cui sento il bisogno di tornare alle origini, a quelle ricette semplici ma sincere che sanno di famiglia e risate in cucina. Proprio come questa torta rustica senza lievito, che profuma le stanze con il suo aroma avvolgente e mette subito di buonumore. L’ho preparata per la prima volta in un pomeriggio di pioggia, quando mia mamma mi raccontava le sue cene improvvisate da ragazza con quello che c’era: latte, formaggio filante e prosciutto cotto.
In breve
1 h 10 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
8 fette
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 fette
Ingredienti principali
Preparazione
Montare le uova intere con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso.
Versare lo yogurt bianco e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Incorporare l'olio di semi a filo mentre mescoli.
Setacciare la farina 00 poco per volta nell'impasto.
Aggiungere un pizzico di sale e una manciata abbondante di parmigiano grattugiato.
Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nell'impasto, mescolare bene.
Tagliare il formaggio filante e il prosciutto a pezzetti e unirli al composto.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e cuocere in forno statico a 180°C per 40-50 minuti. Fare la prova stecchino.
