Spaghetti alla chitarra con moscardini
Nessun voto ancora – vota per primo!
Ti è mai capitato di non sapere cosa preparare per cena dopo una lunga giornata? Quando voglio qualcosa di speciale ma semplice, mi affido ai miei fidati spaghetti alla chitarra con moscardini. Questo piatto è facile da preparare e ha un sapore incredibile che ti farà desiderare il bis: la soluzione perfetta per un pasto gustoso senza lo stress di una preparazione complessa.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava bene i moscardini e tagliali a pezzetti. Lava e taglia i pomodorini in quarti, poi trita l'aglio e il prezzemolo.
Riscalda un po' d'olio d'oliva in una padella, aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino e fai rosolare per un minuto.
⏱ circa 1 min
Introduci i moscardini e cuoci per 10 minuti, poi versa un po' di vino bianco e lascialo evaporare.
⏱ circa 10 min
Aggiungi i pomodorini, sale e pepe, e cuoci coperto per altri 10 minuti.
⏱ circa 10 min
Cuoci gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con un po' di acqua di cottura. Infine, aggiungi le olive e il prezzemolo e salta il tutto rapidamente. Servi con una spolverata di prezzemolo fresco e, a piacere, una fetta di limone.
Varianti
In primavera, aggiungi asparagi freschi.
In inverno, prova con spinaci per un tocco di verde.
Usa spaghetti integrali per una versione più salutare.
Prova con tofu al posto dei moscardini per una variante vegetariana.
Aggiungi un po' di peperoncino per un extra di piccantezza.
Un tocco di scorza di limone grattugiata per un aroma agrumato.
Domande frequenti
Posso usare pasta normale invece di spaghetti alla chitarra?
Certamente, usa quello che hai a disposizione, anche se la chitarra ha una consistenza speciale.
Quanto tempo ci vogliono i moscardini per essere cotti?
Di solito bastano 10-15 minuti finché non diventano teneri.
Posso congelare questa ricetta?
Meglio di no, i moscardini possono diventare gommosi se scongelati.
Non trovo i moscardini, posso usare altro?
Ovviamente! Calamari o anche gamberi sono ottimi sostituti.
Conservazione
Conserva in frigo per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda in padella con un filo d'olio per rivitalizzare i sapori.
