Spaghetti con datterini, burratina e basilico fresco
Nessun voto ancora – vota per primo!
Un Ricordo D’Estate: La Mia Spaghetti con Datterini, Burratina e Basilico Fresco Ammetto che solo a scrivere “spaghetti con datterini, burratina e basilico fresco” mi viene subito un sorriso nostalgico. Penso all’estate, ai pranzi leggeri nel cortile di casa, la brezza che solleva le foglie del basilico e il profumo dolce dei datterini maturi appena raccolti dall’orto di nonna. Questa ricetta per me è un vero abbraccio: semplice, cremosa, ma con quel tocco aromatico che solo basilico e burrata sanno dare.
In breve
25 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 servings
Dosi
450 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Ingredienti Principali
Preparazione
Metti i datterini, i due cucchiai di burrata, il basilico fresco e un giro di olio in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema vellutata.
Scalda in una padella capiente l'aglio e il peperoncino con un po' di olio extravergine.
Aggiungi alcuni datterini tagliati a metà e falli saltare in padella per un paio di minuti fino a che non si ammorbidiscono.
Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
Scola gli spaghetti e versali in padella. Aggiungi la salsa cremosa e mescola bene a fuoco spento.
Distribuisci nei piatti, aggiungi qualche foglia di basilico e un filo d'olio a crudo.
