Spaghetti con datterini e crema frullata di burratina e basilico
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Spaghetti saltati con datterini soffritti per 5 minuti e poi legati da una salsa cruda frullata di datterini, burratina e 20 foglie di basilico, da aggiungere a fuoco spento.
In breve
35 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Per la salsa frullata
Per la pasta
Preparazione
Metti nel frullatore i 12 datterini, la burrata e le foglie di basilico. Frulla unendo un filo d'olio a filo finché ottieni una salsa liscia e cremosa.
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola capiente e salala.
Scalda un giro d'olio in una padella larga con lo spicchio d'aglio e il peperoncino. Quando l'aglio diventa dorato, unisci i datterini tagliati a metà e lasciali soffriggere per circa 5 minuti, finché iniziano ad appassire.
Lessa gli spaghetti nell'acqua bollente fino alla cottura al dente, poi scolali e passali subito nella padella con i datterini.
Fai saltare la pasta a fuoco vivo per un minuto, togli dal fuoco, versa la salsa frullata e mescola finché gli spaghetti sono avvolti in modo uniforme.
Distribuisci gli spaghetti nei piatti e completa ciascuno con qualche foglia di basilico fresco.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
