Spaghetti with Zucchini, Shrimp, Stracciatella and Lemon Zest
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Una Cena Estiva, Un Ricordo: Spaghetti con Zucchine, Gamberi, Stracciatella e Scorza di Limone C’è una magia che succede nella mia cucina ogni volta che preparo gli spaghetti con zucchine, gamberi, stracciatella e scorza di limone. Mi basta il profumo fresco della scorza di limone grattugiata e in un attimo sono trasportata alle cene lentissime tra amici d’estate, magari con la finestra aperta, il rumore delle cicale e la promessa di una serata senza fretta. Questo piatto nasce proprio da quei momenti: semplice, elegante e un po’ sorprendente.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
2 persone
Dosi
650 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 2 persone
Ingredienti principali
Preparazione
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
Scalda un generoso filo d'olio extravergine in una padella ampia.
Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle sottili e falle saltare a fuoco vivo per 4-5 minuti.
Versa i gamberi nella padella con le zucchine e cuoci per 2-3 minuti se freschi, o scalda se sono precotti.
Scola la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, e versa gli spaghetti nella padella con zucchine e gamberi.
A fuoco spento, aggiungi la stracciatella e mescola delicatamente.
Grattugia la scorza di limone sui piatti, aggiusta di sale e pepe, e servi subito.
