Spaghetti con zucchine, gamberetti e pomodorini
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Zucchine a dadini e pomodorini cotti in olio profumato all'aglio, con gamberetti aggiunti solo negli ultimi 2 minuti per restare morbidi: un primo per 4 pronto in 35 minuti.
In breve
35 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava e spunta le zucchine, poi riducile a dadini. Taglia i pomodorini a metà e trita finemente il prezzemolo.
In una padella larga scalda 2 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio intero, leggermente schiacciato. Lascialo sfrigolare 2–3 minuti finché è dorato, poi eliminalo.
Unisci zucchine e pomodorini, sala leggermente e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le zucchine sono tenere e i pomodorini appassiti.
Intanto porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo i tempi della confezione.
A 2 minuti dalla fine della cottura della pasta, aggiungi i gamberetti alle verdure e cuocili per 2 minuti, finché diventano rosati e opachi.
Scola gli spaghetti al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Versali nella padella, aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio e salta per 1 minuto, unendo un po' d'acqua se il condimento risulta asciutto.
Cospargi con il prezzemolo tritato e servi subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
