Strozzapreti cremosi con speck zafferano e grana
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Hai mai avuto una di quelle giornate in cui tutto quello che vuoi è un piatto caldo e confortante che si prepari in un attimo? Strozzapreti cremosi con speck zafferano e grana è la risposta perfetta. Non solo è delizioso, ma è anche incredibilmente semplice da fare: è il tipo di piatto che sembra complicato, ma in realtà è tutto fumo e niente arrosto!
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Affetta finemente la cipolla e lo speck, grattugia il parmigiano reggiano e porta a bollore una pentola con acqua salata per la pasta.
In una padella, soffriggi cipolla e speck fino a renderli dorati. Aggiungi una spruzzata di crema vegetale, pepe e zafferano.
Cuoci gli strozzapreti nella pentola e, una volta scolati, uniscili al condimento.
Mescola bene con il parmigiano fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi in ciotole e completa con qualche filo di zafferano sopra.
Varianti
D'inverno, aggiungi funghi trifolati.
D'estate, inserisci zucchine saltate.
Usa la pasta integrale per una versione più salutare.
Sostituisci la crema con latte di cocco per un'opzione senza lattosio.
Aggiungi peperoncino per un tocco piccante.
Sperimenta con una noce di burro alle erbe.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di pasta?
Certo! Le fettuccine o le penne funzionano bene.
Quanto zafferano dovrei usare?
Un pizzico basta, visto che il suo sapore è piuttosto intenso.
È adatta per un pranzo settimanale veloce?
Assolutamente, può essere preparata e servita in meno di mezz'ora.
Posso congelarla?
Non è consigliabile, poiché la consistenza potrebbe cambiare.
Quale speck dovrei scegliere?
Opta per uno che sia leggermente affumicato e non troppo salato.
Conservazione
Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda lentamente in padella con un po' d'acqua per mantenere la cremosità.
