Tiramisù al Limone
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Ricordi di Limone: Il Mio Tiramisù al Limone di Casa Ti è mai capitato di assaporare un dessert e sentire subito il sorriso stampato in volto? Quando penso al tiramisù al limone, la mente torna subito ai pomeriggi estivi nella cucina di mia nonna, con le finestre spalancate e il profumo di limone che invadeva tutta la casa. Lei diceva sempre: "Il segreto è nella freschezza del limone e nell’amore che ci metti." E oggi, ogni volta che preparo questo dolce — una variante fresca e solare del classico tiramisù — è come abbracciare un pezzetto della mia infanzia.
In breve
32 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
8 persone
Dosi
350 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 persone
Crema al Limone
Per Assemblare
Preparazione
Monta i tuorli con 100 g di zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungi il mascarpone e amalgama delicatamente.
In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a una consistenza morbida ma stabile.
Unisci gradualmente la panna al composto di mascarpone, usando movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungi succo e scorza di limone, vaniglia se la usi, più un pizzico di sale.
Sciogli 50 g di zucchero nei 50 ml di acqua in un pentolino.
Aggiungi i 150 ml di succo di limone e porta a ebollizione per 2 minuti.
Fai raffreddare.
Immergi rapidamente i savoiardi nello sciroppo.
Fai uno strato sul fondo di una pirofila o di bicchieri monoporzione.
Copri con metà della crema al limone e livella.
Ripeti con un altro strato di savoiardi e termina con la crema.
Copri con pellicola e lascia raffreddare in frigo almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo e scorzette di limone.
