Tiramisù al pistacchio con mascarpone e panna
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Dolce al cucchiaio a strati che non va in forno: la crema di mascarpone e pistacchio va lavorata con delicatezza perché resti soffice. Prima di servirlo servono almeno 60 minuti di frigorifero.
In breve
1 h 25 min
Tempo totale
25 min
Preparazione
6 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 6 porzioni
Preparazione
Metti il mascarpone in una ciotola grande insieme alla crema di pistacchi e lavorali con una spatola finché il composto è omogeneo e senza grumi.
Monta la panna in una seconda ciotola finché è soda e forma punte stabili. Incorporala alla crema di mascarpone poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto per non perdere volume.
Versa il caffè in una ciotola larga. Immergi ogni savoiardo per un attimo, senza inzupparlo troppo, e sistemalo sul fondo di una pirofila fino a coprirlo tutto.
Stendi sopra un buon strato di crema, poi prosegui con savoiardi bagnati e crema a strati alterni, fino a esaurire tutto. L'ultimo strato deve essere di crema.
Setaccia il cacao amaro su tutta la superficie e distribuisci sopra la granella di pistacchi.
Metti la pirofila in frigorifero per almeno 1 ora, finché la crema si è rassodata. Servi il dolce ben freddo, tagliato a quadrotti.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
