Torta Camilla: Ricetta Classica
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Un Ricordo d’Infanzia: La Mia Prima Torta Camilla C’è qualcosa di magico nel profumo della Torta Camilla che invade la cucina – quell’aroma di carote, mandorle e arancia che mi riporta subito alle merende d’infanzia. La Torta Camilla (sì, quella della ricetta classica che tutti amano) è stata uno dei miei primi esperimenti in cucina con la nonna. Ricordo ancora la sua pazienza mentre mi spiegava piano piano come grattugiare le carote e come mescolare con delicatezza… e il piccolo momento di orgoglio nel vedere la torta lievitare perfettamente.
In breve
55 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Lava, pela e grattugia finemente le carote oppure frullale con un mixer. Metti da parte.
In una ciotola capiente, monta le uova insieme allo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso (ci vogliono 5-6 minuti).
Versa l’olio di semi e incorpora la scorza grattugiata dell’arancia, mescolando bene. Poi aggiungi anche le carote grattugiate.
In un'altra ciotola, setaccia farina, fecola, lievito e sale, poi aggiungi la farina di mandorle.
Versa il mix di polveri nel composto liquido. Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (22 cm). Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
Fai la prova stecchino per verificare la cottura. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Spolvera con zucchero a velo e servi.
