Torta della mamma

Name: Torta della mamma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova 3 uova (Scelte freschissime, meglio se biologiche.); 180 g 180 g di zucchero (Preferibile zero semolato, ma può essere usato anche zucchero di canna.); 200 g 200 g di farina 00 (Fondamentale per una torta morbida.); 80 ml 80 ml di olio di semi (O in alternativa 100 g di burro morbido.); 100 ml 100 ml di latte (Intero o parzialmente scremato, anche latte vegetale per una variante senza lattosio.); 1 bustina 1 bustina di lievito per dolci (Indispensabile per una torta alta e soffice.)

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L’inizio di tutto: la mia storia con la Torta della mamma C’è qualcosa di magico nel profumo della torta della mamma che invade la casa. Io, ancora in pigiama, seduta al tavolo della cucina mentre fuori è ancora buio, sentivo quell’aroma dolce avvolgermi come un abbraccio. Se chiudo gli occhi riesco a rivivere quei risvegli: la voce di mamma che canticchiava, il forno acceso, il tepore nell’aria.

15 minPreparazione

40 minCottura

MediaDifficoltà

16 agosto 2025Pubblicata

In breve

55 min

Tempo totale

15 min

Preparazione

8 fette

Dosi

200 kcal

Energia a porzione

Ingredienti

Per 8 fette

Ingredienti principali

3 uova3 uova (Scelte freschissime, meglio se biologiche.)
180 g180 g di zucchero (Preferibile zero semolato, ma può essere usato anche zucchero di canna.)
200 g200 g di farina 00 (Fondamentale per una torta morbida.)
80 ml80 ml di olio di semi (O in alternativa 100 g di burro morbido.)
100 ml100 ml di latte (Intero o parzialmente scremato, anche latte vegetale per una variante senza lattosio.)
1 bustina1 bustina di lievito per dolci (Indispensabile per una torta alta e soffice.)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C.
Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'olio di semi (o il burro morbido) e il latte, mescolando bene.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila all'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e livella la superficie.
Inforna a 180°C per 30-40 minuti, facendo la prova stecchino dopo 30 minuti.
Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

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