Torta della Nonna con frolla all’olio di semi
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Frolla all'olio di semi, senza burro, che racchiude una crema al limone e una copertura di pinoli. Conta che la crema sia ben fredda prima di cuocere 40 minuti a 175 °C.
In breve
3 h 20 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Per la crema
Per la frolla
Per completare
Preparazione
Lavora i tuorli con lo zucchero in una casseruola, poi unisci il succo di limone. Incorpora la farina un po' alla volta e versa il latte tiepido a filo, mescolando di continuo per evitare grumi.
Porta la casseruola su fuoco basso e mescola senza fermarti finché la crema diventa liscia e densa e vela il cucchiaio.
Versa subito la crema in una ciotola, cospargi la superficie con lo zucchero semolato per evitare la pellicina, copri con pellicola e lascia raffreddare del tutto.
Sbatti l'uovo intero e il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungi l'olio di semi. Unisci farina e lievito e impasta in fretta, solo finché ottieni un panetto liscio.
Avvolgi il panetto nella pellicola e tienilo in frigorifero per 20 minuti.
Scalda il forno a 175 °C (forno statico). Stendi circa due terzi della frolla e fodera uno stampo da crostata, facendo aderire bene i bordi. Versa la crema fredda e livellala con una spatola.
Stendi la frolla rimasta, copri la torta e sigilla bene i bordi. Spennella la superficie con l'acqua, bucherellala con una forchetta e distribuisci sopra i pinoli.
Cuoci per circa 40 minuti, finché la superficie è dorata in modo uniforme. Lascia raffreddare completamente e spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
