Torta Paradiso
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Profumo d’Infanzia: La mia Torta Paradiso Ci sono profumi che ti riportano subito a casa, anche quando sei lontano: la Torta Paradiso per me è uno di questi. Ricordo mia nonna che me la preparava quando da bambina correvo a casa dopo la scuola, ancora con la cartella in spalla. Lei la sfornava mentre in cucina aleggiava l’aroma burroso e fresco della scorza di limone (sembrava davvero un piccolo paradiso, ve lo giuro!).
In breve
1 h
Tempo totale
20 min
Preparazione
8 servings
Dosi
320 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 servings
Ingredienti per il pan di Spagna
Ingredienti per farcire e decorare
Preparazione
Accendi il forno a 180°C.
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm.
In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose (ci vogliono almeno 5 minuti).
Sciogli il burro e lascialo raffreddare bene prima di unirlo all'impasto.
Setaccia farina, lievito e sale, poi aggiungi all’impasto alternando con il latte, mescolando dal basso verso l'alto.
Unisci la scorza grattugiata e mescola piano.
Versa il composto nella tortiera e cuoci per circa 35-40 minuti, facendo il test dello stecchino per verificare la cottura.
Fai riposare la torta 10 minuti nella teglia, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare.
Quando la torta è fredda, tagliala a metà e spalma un generoso strato di panna montata. Aggiungi fragole o lamponi freschi se desiderato.
Sovrapponi l'altro disco di pan di Spagna e spolvera con zucchero a velo.
Aggiungi altra frutta per decorare.
