Tortini di Spinaci e Ricotta
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Un Ricordo di Casa: I Miei Amati Tortini di Spinaci e Ricotta Certe ricette sanno parlare al cuore ancora prima che al palato. I tortini di spinaci e ricotta per me sono uno di quei piatti che sanno di infanzia, di domeniche lente e risate in cucina con mia mamma. Ricordo quando tornavo da scuola, affamata, e bastava sentire il profumino dei tortini di spinaci che sfrigolavano in padella per capire che la giornata stava per migliorare.
In breve
25 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 servings
Dosi
150 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Ingredienti principali
Preparazione
Se usi spinaci freschi, lavali e cuocili nella padella o sbollentali in acqua. Se sono surgelati, cuocili secondo le istruzioni e strizzali bene.
Una volta raffreddati, trita finemente gli spinaci e mettili in una ciotola capiente con la ricotta.
Aggiungi l'uovo e il formaggio grattugiato nella ciotola e mescola bene usando una forchetta o le mani.
Condisci con sale e pepe a piacere.
Dividi il composto in piccole porzioni e dai loro una forma tondeggiante, simili a polpettine schiacciate.
Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci i tortini per circa 5 minuti per lato, fino a dorarli bene.
