Trofie with pancetta, cardoncelli mushrooms, and saffron
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Hai mai avuto quei giorni in cui semplicemente non sai cosa cucinare per cena? Quello che ti serve è un piatto che è facile da preparare e delizioso da gustare, come le trofie con pancetta, funghi cardoncelli e zafferano. Sono perfette per una cena veloce che non compromette il gusto: non richiedono ore in cucina e il risultato è spettacolare!
In breve
45 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia la pancetta a dadini, pulisci i funghi e affettali, poi metti a bollire l'acqua per le trofie.
In una padella, rosola la pancetta in poco olio d'oliva finché dorata. Aggiungi i funghi e lasciali cuocere per circa 5 minuti.
⏱ circa 5 min
Prepara la besciamella e sciogli lo zafferano in un cucchiaio di acqua calda.
Cuoci le trofie, scolale e aggiungile alla padella con pancetta e funghi, infine unisci la besciamella con lo zafferano.
Mescola tutto, versalo in una teglia, aggiungi provola e parmigiano, e cuoci in forno per 10 minuti.
⏱ circa 10 min
Varianti
Usa funghi porcini freschi in autunno per un sapore ricco.
In estate, aggiungi pomodorini freschi prima di infornare.
Prova il tofu affumicato al posto della pancetta per una versione vegetariana.
Usa latte di soia nella besciamella per un'opzione senza lattosio.
Aggiungi una spolverata di peperoncino in polvere per un tocco piccante.
Sostituisci la provola con gorgonzola per un gusto più deciso.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di pasta?
Certo! Le penne o i fusilli vanno benissimo.
Se non trovo i funghi cardoncelli, va bene qualsiasi altro tipo?
Sì, i funghi champignon sono un'ottima alternativa.
Lo zafferano è necessario?
È ciò che dà il carattere unico al piatto, ma puoi ometterlo se necessario.
Il piatto è adatto anche ai bambini?
Sì, è abbastanza delicato e i bambini lo adorano!
Con quanto anticipo posso prepararlo?
Puoi prepararlo fino a un giorno prima e conservarlo in frigorifero.
Conservazione
Conserva eventuali avanzi in frigorifero per massimo due giorni. Riscalda in forno o microonde prima di servire di nuovo.
