Un capolavoro della tradizione culinaria meridionale

Un ricordo di casa: un capolavoro della tradizione culinaria meridionale Ti è mai capitato di tornare a casa con il profumo semplice di farina e acqua che già annunciava qualcosa di straordinario? Per me, il vero capolavoro della tradizione culinaria meridionale inizia così: con mani infarinate, sorrisi e storie raccontate intorno a una tavola di legno. Quando preparo questa ricetta, sento le voci della mia famiglia, la nonna che controlla la consistenza dell’impasto, la mamma che suggerisce di lasciarlo riposare ancora un po’, e la promessa che da un impasto tanto semplice nascerà qualcosa che sa di Sud, di Italia, di infanzia.