Pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia
Introduzione
La pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia è un primo piatto ricco di sapore e facile da preparare. Perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, questo piatto combina ingredienti semplici ma deliziosi.
Perché preparare questa ricetta
Questo piatto è un’ottima scelta per chi cerca un pasto gustoso e soddisfacente. La combinazione di melanzane, pomodorini e salsiccia crea un sugo saporito che trasforma la pasta in un vero piacere per il palato.
Come preparare la pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia
Ingredienti:
- Pasta
- Melanzane
- Pomodorini
- Salsiccia
- Cipolla
- Aglio
- Olio d’oliva
- Vino bianco
- Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tritare fine la cipolla, tagliare a quadratini la melanzana e togliere la pelle alla salsiccia.
- Mettere i quadratini di melanzana in uno scolapasta e cospargere con del sale grosso e lasciare riposare per almeno una mezz’ora. Risciaquare bene con acqua corrente.
- Fare soffriggere l’aglio e la cipolla con un filo d’olio.
- Sgranare per bene la salsiccia ed aggiungerla in padella e farla rosolare.
- Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Aggiungere i quadratini di melanzana e lasciare cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e il basilico. Lasciare cuocere a fuoco basso per almeno mezz’ora. Aggiustare di sale e pepe.
- Cuocere la pasta e condire con il sugo.
Come servire la pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia
Servi la pasta calda, appena condita con il sugo. Puoi guarnire con del basilico fresco e una spolverata di parmigiano se desideri.
Come conservare la pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia
Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella con un po’ d’acqua o brodo per ridare morbidezza.
Consigli per preparare la pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia
- Assicurati di risciacquare bene le melanzane dopo il sale.
- Non cuocere troppo le melanzane, devono restare un po’ croccanti.
- Usa vino bianco secco per sfumare la salsiccia.
Variante
Puoi aggiungere del peperoncino rosso in polvere per un tocco piccante.
FAQ
Posso usare un altro tipo di pasta? Sì, puoi usare qualsiasi tipo di pasta tu preferisca.
Posso sostituire la salsiccia con un’altra carne? Certo, il pollo tritato o il manzo possono essere una buona alternativa.
Come posso rendere il piatto vegetariano? Puoi omettere la salsiccia e aggiungere più verdure come zucchine o peperoni.
