Bavette allo scoglio metodo in bianco con pomodorini pachino
Introduzione
Le Bavette allo scoglio metodo in bianco con pomodorini pachino sono un piatto classico che porta il sapore del mare direttamente a casa vostra. Questo piatto combina sapori semplici e freschi per un risultato gustoso.
Perché preparare questa ricetta
Questo piatto è facile e veloce da preparare, ed è perfetto per chi ama i piatti di mare e cerca un’opzione gustosa per un pasto in settimana.
Come preparare Bavette allo scoglio metodo in bianco con pomodorini pachino
Ingredienti
- Pasta bavette
- Olio d’oliva
- Aglio in camicia
- Filetti di acciughe
- Pomodorini pachino
- Zucchero
- Sale
- Pepe nero
- Vongole
- Cozze
- Prezzemolo fresco
Preparazione
- Scaldare l’olio d’oliva con l’aglio in camicia schiacciato a fiamma vivace fino a doratura, poi estrarlo.
- Aggiungere i filetti di acciughe e mescolare fino a sfaldarli.
- Aggiungere i pomodorini interi, zucchero, sale e pepe nero, cuocere a fiamma vivace.
- Aggiungere vongole e cozze e cuocere per 5-6 minuti fino a quando non si aprono.
- Spegnere la fiamma e aggiungere un trito di prezzemolo fresco e aglio.
- Cuocere la pasta in un’altra pentola con una parte del fondo di cottura e un po’ d’acqua, senza le cozze e le vongole.
- Alla fine della cottura, unire il condimento alla pasta e mescolare bene.
Come servire Bavette allo scoglio metodo in bianco con pomodorini pachino
Servire caldo con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d’olio d’oliva per esaltare il sapore del mare.
Come conservare Bavette allo scoglio metodo in bianco con pomodorini pachino
Conservare in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Riscaldare delicatamente prima di servire.
Consigli per preparare Bavette allo scoglio metodo in bianco con pomodorini pachino
Assicurarsi che le vongole e le cozze siano fresche e ben pulite. Aggiungere il prezzemolo fresco solo alla fine per mantenere il suo sapore e colore.
Variazioni
Se preferite, potete aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di pasta?
Sì, puoi usare spaghetti o linguine come alternativa.
Come posso sostituire le acciughe?
Puoi omettere le acciughe se non ti piacciono, ma aggiungono un ricco sapore di mare.
Quanto tempo impiega la preparazione?
L’intera preparazione richiede circa 30 minuti, perfetta anche per le giornate più impegnative.
