Cornetti salati da farcire con salmone o prosciutto crudo
Nessun voto ancora – vota per primo!
Cornetti di pasta lievitata al burro, arrotolati a mano in 12 pezzi e cotti 25 minuti a 180 °C, poi farciti tiepidi con salmone e rucola oppure con prosciutto crudo e insalata.
In breve
4 h 35 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
12 pezzi
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 12 pezzi
Per l'impasto
Per spennellare
Per farcire
Preparazione
Per il lievitino, sciogli circa 1 cucchiaino di zucchero e il lievito secco in 50 ml di acqua.
In una ciotola grande versa la farina e lo zucchero restante, poi unisci il lievitino e i 200 ml di acqua rimasti. Mescola con un cucchiaio di legno finché il composto comincia a legarsi.
Quando l'impasto si compatta, lavoralo a mano fino a ottenere un panetto liscio. Incorpora il burro morbido e impasta ancora finché è del tutto assorbito.
Copri la ciotola e lascia lievitare per circa 3 ore, finché il volume è raddoppiato.
Con il matterello stendi l'impasto in un disco di circa 30 cm di diametro, poi dividilo in 12 triangoli tagliando come una torta.
Arrotola ogni triangolo dalla base verso la punta. Disponi i cornetti su una teglia rivestita di carta forno, coprili con un canovaccio e falli lievitare altri 40 minuti.
Sbatti il tuorlo con il latte e spennella la superficie dei cornetti. Se ti piace, completa con qualche seme di sesamo.
Inforna a 180 °C (forno statico) già caldo per 25 minuti, finché la superficie è dorata in modo uniforme.
Lascia intiepidire, apri i cornetti a metà e farciscili con formaggio cremoso, salmone e rucola, oppure con prosciutto crudo, insalata e un filo di olio o di maionese.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
