Fegato con cipolle in padella al vino bianco
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Fegato di vitello cotto 5 minuti a fuoco alto sopra 500 g di cipolle stufate con vino bianco: la cottura breve mantiene le fette tenere.
In breve
45 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava le cipolle e affettale sottilmente.
Scalda l'olio in una padella ampia, aggiungi le cipolle, sala e pepa. Falle rosolare a fiamma vivace per circa 2 minuti, mescolando.
Versa il vino bianco e continua la cottura finché il liquido si è asciugato e non senti più l'odore dell'alcol.
Versa l'acqua, abbassa la fiamma e cuoci per circa 20 minuti, finché le cipolle sono morbide e traslucide.
Mentre le cipolle cuociono, taglia il fegato a fette, dello spessore che preferisci.
Aggiungi il fegato alle cipolle, alza la fiamma e cuoci per 5 minuti, voltando le fette a metà tempo. Servi subito, ben caldo.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
