Insalata di pollo e avocado con feta, olive e uova sode
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Pollo già cotto e avocado con un condimento fresco: 4 porzioni che si assemblano in 20 minuti, senza fornelli. Mescola con delicatezza per non sfaldare l'avocado.
In breve
20 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Per l'insalata
Per il condimento
Preparazione
Metti in una ciotola grande la lattuga romana, i pomodorini, il cetriolo e l'avocado appena affettato, così non scurisce.
Il pollo dev'essere cotto finché non è più rosa all'interno, con 74 °C al cuore; se al centro è ancora rosato, ripassalo in padella finché non è più rosa. Sguscia le uova sode e tagliale a spicchi. Unisci all'insalata le fette di pollo, le uova, le olive Kalamata e la feta sbriciolata.
In una ciotolina sbatti con una forchetta il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, sale e pepe, finché il condimento diventa leggermente velato e omogeneo.
Versa il condimento sull'insalata e mescola piano dal basso verso l'alto, finché le foglie sono lucide in modo uniforme ma l'avocado e le uova restano interi.
Cospargi con il prezzemolo tritato e porta in tavola subito, con gli spicchi di limone a lato.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
