Scaloppine alla valdostana con lonza, prosciutto cotto e provola
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Fette di lonza dorate in padella e coperte da provola che fonde sotto il coperchio. In 30 minuti hai un secondo per 4 persone, da servire con il formaggio ancora filante.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Infarina le fette di lonza su entrambe le facce, in modo uniforme, e scuoti via la farina in eccesso.
Fai fondere il burro in una padella ampia e cuoci la carne circa 10 minuti, girandola a metà, finché entrambe le facce sono ben dorate.
Versa il vino bianco e alza la fiamma: lascialo evaporare per 2–3 minuti, finché non senti più l'odore dell'alcol e il fondo si addensa leggermente.
Adagia su ciascuna scaloppina una fetta di prosciutto cotto e sopra una fetta di provola.
Metti il coperchio e cuoci a fiamma bassa per circa 5 minuti, finché la provola è fusa e filante. Completa con origano, sale e pepe e porta in tavola subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
