Tagliatelle gratinate con mozzarella, prosciutto e piselli
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Tagliatelle al forno gratinate a 200 °C sotto uno strato di besciamella. Il punto chiave è scolarle ben al dente, perché finiscono di cuocere in forno.
In breve
45 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
6 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 6 porzioni
Preparazione
Scalda un filo d'olio in una padella e fai appassire la cipolla tritata a fuoco dolce finché diventa trasparente.
Unisci i piselli scolati, sala leggermente e lasciali insaporire per 3–4 minuti, mescolando. Togli dal fuoco e tieni da parte.
Taglia la mozzarella a dadini e lasciala sgocciolare in un colino; tieni pronti anche i dadini di prosciutto cotto. Accendi il forno a 200 °C (forno statico).
Lessa le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolale qualche minuto prima del tempo indicato, quando sono ancora ben al dente.
Condisci le tagliatelle con circa 375 ml di besciamella, poi aggiungi mozzarella, prosciutto e piselli e mescola finché sono distribuiti in modo uniforme.
Stendi circa 100 ml di besciamella sul fondo di una pirofila, versa sopra le tagliatelle e coprile con la besciamella rimasta e il formaggio grattugiato.
Inforna per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e la besciamella sobbolle ai bordi. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
