Torta con crema al limone e mascarpone cotta sulla base
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Una base morbida al burro e limone coperta da crema al mascarpone, cotte insieme in forno a 180 °C per 35 minuti. Conta raffreddarla del tutto prima di decorarla con la panna.
In breve
3 h 15 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
1 torta (stampo da 26 cm)
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 1 torta (stampo da 26 cm)
Per la crema
Per la base
Per finire
Preparazione
Scalda il latte a fuoco medio fino al bollore. Nel frattempo monta le uova con lo zucchero finché il composto diventa chiaro, poi incorpora l'amido mescolando bene perché non restino grumi.
Riduci la fiamma e versa poco alla volta il composto di uova nel latte, sempre girando con la frusta. Cuoci a fuoco basso finché la crema è densa e vela il cucchiaio.
Togli dal fuoco, incorpora il mascarpone e la scorza grattugiata del limone e lascia intiepidire la crema mescolando ogni tanto.
Accendi il forno a 180 °C (forno statico). Sbatti l'uovo con lo zucchero finché è spumoso, aggiungi la scorza di limone, poi la farina setacciata insieme al lievito e il burro fuso. Lavora fino a ottenere un impasto liscio.
Ungi lo stampo da 26 cm con il burro e spolveralo di farina. Distribuisci l'impasto sul fondo formando un bordo basso, versa la crema e livellala con una spatola.
Inforna per circa 35 minuti, finché la superficie è dorata e la torta si stacca dalle pareti dello stampo.
Lascia raffreddare completamente la torta. Monta la panna a neve ferma, distribuiscila a ciuffi sulla superficie e spolvera con lo zucchero a velo. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
