Trofie con salsiccia, funghi e pomodorini al vino bianco
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Primo in padella con salsiccia sbriciolata e funghi: il sugo cuoce circa 15 minuti e diventa cremoso grazie all'acqua in cui hai lessato le trofie.
In breve
40 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
In una padella ampia scalda un filo d'olio e fai appassire la cipolla tritata a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, finché diventa morbida e trasparente.
Sbriciola la salsiccia con le mani direttamente in padella e rosolala a fuoco vivace finché è dorata e non è più rosa all'interno.
Versa il vino bianco e lascialo evaporare finché non senti più l'odore dell'alcol.
Aggiungi gli champignon e i pomodorini, mescola e unisci prezzemolo e basilico. Regola di sale e pepe.
Cuoci il sugo per circa 15 minuti, coprendo se serve, finché i funghi sono morbidi e i pomodorini sfatti. Se asciuga troppo, allunga con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Intanto lessa le trofie in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
Scola le trofie tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura e saltale nella padella con il sugo, aggiungendo un po' d'acqua finché il condimento le avvolge in modo cremoso.
Distribuisci nei piatti, completa con una macinata di pepe e abbondante parmigiano grattugiato.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
